Poglé v moj šporhet

DOMAČA VEGETA

Sestavine : - 1 kg peteršilja (s korenino)
                 - 1 kg korenja
                 - 1 kg čebule
                 - 1 kg rdečega paradižnika (lahko tudi nekaj pelatov)
                 - 1 glavica česna
                 - malo zelene (listi zelene)
                 - par paprik

                  - 60 dag soli

Postopek:

Očistimo vso zelenjavo, paradižniku odstranimo peške in iztisnemo odvečno tekočino. Narežemo na večje kose, ki so primerni za multipraktik.

Vse sestavine damo v multipraktik, na sekljanje. Dodamo le še sol in vse skupaj premešamo, ter pustimo počivati 12 ur. Polnimo v (majhne) kozarčke, zapremo in hranimo v temnem ter hladnem prostoru.

PITA Z VANILIJEVO KREMO

Dobro jo je naredit kak dan prej, da se oblati prepojijo s kremo. Mislim da ni zahtevn recept, poskusite

Sestavine za testo:   - 60 dag gladke moke

                               - 1 pecilni prašek

                               - 2 jajca

                               - 24 dag sladkorja

                               - 4 žlice kisle smetane

                               - 20 dag margarine

Postopek:

Moko pomešamo s pecilnim praškom, dodamo vse ostale sestavine in zamesimo rahlo testo. Počiva naj 30 minut, razdelimo ga na tri enake dele in razvaljamo v velikosti pekača 40x30 cm ter prepikamo z vilico. Pečemo na hrbtni strani pekača.

Sestavine za kremo:   - 1 l mleka

                                 - 25-30 dag sladkorja

                                 - 2 vanili pudinga

                                 - 16 dag margarine

                                 - malo ruma

Postopek:

V mleku skuhamo sladkor in puding. Dodamo margarino in še malo kuhamo, odstavimo z ognja ter dodamo rum. Z ohlajeno kremo premažemo dve plasti oblatov, tretjo-gornjo plast pa posujemo s sladkorjem v prahu.(Po želji, lahko prepojite dva oblata z mešanico: vode, ruma in sladkorja v prahu, da bo pecivo zelo sočno.) Pecivo obtežimo, da se oblati lepo povežejo s kremo. 

KMEČKI KOLAČ

Testo: - 3 jajca

           - 3 dl sladkorja

           - 3 dl pšeničnega zdroba (gresa)

           - 3 dl mleka

           - 1 dl olja

           - 1 pecilni prašek

           - 5 naribanih jabolk

Postopek:

Penasto umešamo jajca s sladkorjem in postopoma dodajamo olje, mleko in na koncu na rahlo umešamo zdrob pomešan s pecilnim praškom in naribanimi jabolkami. V namaščen in pomokan pekač velikosti 42 x 24 cm. Biskvit pečemo približno 30-40 minut.

Krema: - 2 vanili pudinga

             - 7 dl mleka

             - 15 dag sladkorja

             - 10 dag margarine

             - mleti praženi lešniki (ali orehi)

Postopek:

Skuhamo puding in sladkor v mleku. V ohlajen puding dodamo prej umešano margarino in vse skupaj z električnim mešalnikom mešamo, da dobimo gladko kremo. Posujemo z mletimi lešniki.

KAKAVOVE KOCKE Z OREHI

Po želji lahko biskvit napojimo z mešanico ruma in vode. Naredimo ga en dan prej, da se biskvit prepoji s kremo.

Sestavine za biskvit :    - 25 dag moke

                                   - 20 dag sladkorja

                                   - 10 dag margarine

                                   - 2,5 dl mleka

                                   - 2 jajca

                                   - ½ pecilnega

                                   - 5 dag kakava

Postopek:

Z električnim mešalnikom umešamo jajca s sladkorjem, dodamo stopljeno-ohlajeno margarino, mleko, moko pomešano s pecilnim in kakavom. Spečemo biskvit in ohlajenega premažemo s kremo. Povrh posujemo nasekljane orehe.

Sestavine za kremo:   - 10 dag sladkorja v prahu

                                 - 3 rumenjaki

                                 - 1 dl vode

                                 - 15 dag margarine

                                 - 5 dag čokolade v prahu

                                 - 2 žličke instant kave (nescafe)

                                 - nasekljani orehi za dekoracijo

Postopek:

V vodi skuhamo sladkor v gost sirup in še vročega vlivamo v umešane rumenjake, ki jih istočasno umešamo z električnim mešalnikom. Dodamo umešano margarino, instant kavo in čokolado v prahu. 

VELIKONOČNI KRUH

Sestavine: -1 kg moke (tip 500)

                - 2 jajca

                - 10 dkg margarine

                - 10 dkg sladkorja

                - 1 žlica soli

                - 4 dkg kvasa

                - 5 dl mleka

                - limonina lupina

Postopek :

V 2 dl mlačnega mleka damo eno žličko sladkorja ter kvas. Postavimo na toplo da vzhaja. Margarino, sladkor, jajca, sol in limonino lupino umešamo z električnim mešalnikom. V večjo posodo stresemo moko, ji dodamo umešane sestavine, preostalo mleko (mlačno) in dvignjen kvas ter umesimo v prožno, mehko testo. Damo počivat, da testo naraste. Še dvakrat umesimo in damo vzhajat. Ko tretjič umesimo, razdelimo testo v dva namaščena in z moko posuta pekača ter naj testo v njih naraste. Peka približno 40-45 minut.