Poglé v moj šporhet

SKUTINI ŠTRUKLJI NA JUHI

Ta količina zadostuje za 5-6 oseb.

Sestavine za testo : - 500 g moke

                             - 1 jajce

                             - 0,5 dcl olja

                             - 2 ščepca soli

                             - mlačna voda

Sestavine za nadev : - skuta (približno 70-80 dkg)

                               - 3 žlice kisle smetane

                               - 1 jajce

                               - sol

Sestavine za juho: - voda

                            - sol

                            - 2-3 žlice kisle smetane

                            - peteršilj (listi)

Postopek:

Zamesimo testo, naj počiva približno pol ure. Razvaljamo ga po dolžini in širini. Po želji ga lahko malo pokapamo z oljem, da je testo bolj prožno. Nanj nanesemo skutin nadev. Nadev namažemo le na en del testa (po dolžini) ter zvijemo v zavitek. Režemo na manjše kose-štrukeljce. V večjo posodo nalijemo vodo, le do polovice ter solimo po okusu. Ko voda zavre ji dodamo nasekljan peteršilj in kislo smetano, ki jo razžvrkljamo z metlico. Nato dodamo štruklje, ki naj vrejo približno 15 minut oziroma dokler ne priplavajo na površje.

KROMPIRJEV NARASTEK

Pa dober tek :)

Sestavine: - krompir

                - mleto meso (mešano – svinjina in govedina)

                - čebula

                - bučke ( ali melancane)

                - paprika

                - paradižnikova mezga

                - česen (2-3 zrna)

                - poper

                - sol

                - Hmeljarska klobasa (jeger)

                - sir (Jošt, Edamec...)

Sestavine za preliv: - kisla smetana ali smetana za kuhanje

                              - jajce

                              - mleko

Postopek:

Najprej pripravimo nadev iz mletega mesa. Na maščobi prepražimo čebulo, dodamo meso, bučke in papriko. Ko se to vse skupaj dobro prepraži, zalijemo z vodo in dodamo sol, poper ter baziliko ali katero drugo začimbo. Pustimo vreti približno1h do 1h in pol, odvisno od kvalitete mesa. Ko je že meso dovolj mehko, dodamo paradižnikovo mezgo in stisnjen ali na drobno sesekljan česen.

Krompir olupimo, narežemo na debelejše kolobarje ter ga v soljeni vodi kuhamo do polovice. Nato ga odcedimo in polagamo v pekač za narastke. Najprej položimo v pekač plast krompirja, nato omako iz mletega mesa, zopet plast krompirja, plast na tanko narezanega jegra, plast krompirja in nato zalijemo s prelivom: v skodelici zmešamo skupaj kislo smetano, jajce in mleko. Na koncu naribamo sir, ki se bo lepo zlato rumeno zapekel.

S prelivom lahko zalijemo vsako plast, po želji.

PIJANA NEVESTA

Preprosto in dobro...

Sestavine za biskvit: - 9 žlic moke

                               - 9 žlic mleka

                                - 9 žlic olja

                                - 9 žlic sladkorja

                                - 2 žlici kakava-grenkega,

                                - 2 žlici kakava-sladkega (Nesquik,...)

                                - 1 pecilni prašek

                                - 1 vanili sladkor

                                - 3 jajca

Sestavine za preliv: - 3 dcl mleka

                              - 4 žlice sladkorja

                              - 7 žlic ruma

Sestavine za kremo: - 2 vanilijeva pudinga (ali en vanilijev, en čokoladen) + 4 žlice sladkorja

                               - 8dcl do 9dcl mleka

                               - 0,5 l alpske sladke smetane

Postopek:

Vse sestavine mešamo z električnim mešalnikom, da dobimo gladko maso, ki jo damo v pomaščen pekač premera pr.: 40x23 cm. Peka približno 20 do 30 minut v segreti pečici na 200 stopinj celzija.

Medtem ko se testo peče, stopimo sladkor v 3 dcl mleka, ko se ohladi dodamo 7 žlic ruma ter polijemo po toplem biskvitu.

Skuhamo puding v 9 dcl mleka in ga polijemo po biskvitu. Ko se puding strdi in testo ohladi premažemo s sladko stepeno smetano, ki jo po želji sladkamo (1 žličko sladkorja). Po smetani posujemo Nesquik (preko cedila).

KROMPIR Z LUPINO

Tako pripravljen krompirček imam najraje...slastno  :)

Sestavine: - krompir

                - margarina (Rama za peko)

                - vejice timijana

                - sol

               - poper v prahu

               - česen v prahu

Postopek:

Krompir operemo-zdrgnemo in prerežemo na štiri dele. Damo ga v teflonski pekač, polijemo s stopljeno margarino, po želji dodamo par vejic timijana. Ko je krompir že napol pečen ga solimo, popramo ter posujemo s česnom v prahu in spečemo do konca.

CMOKI Z GOZDNIMI SADEŽI

Jest delam cmoke po občutku, krompirju dodajam toliko moke da je testo prožno. Vedno jih naredim več, dam jih na pladenj v skrinjo, da zamrznejo ter da se ne sprimejo in potem v vrečko.

Sestavine: - ostra moka

                - kuhan krompir (z olupkom)

                 - jajce

                 - malo margarine

                 - malo soli

                 - gozdni sadeži

Postopek:

Skuhamo krompir z olupkom vred. Ko je kuhan ga še vročega stisnemo ali pretlačimo, dodamo jajce, ostro moko, margarino in sol ter vse skupaj zamesimo. Testo oblikujemo v manjše kepice in v njih damo malo mešanice gozdnih sadežev.

V soljeno vrelo vodo damo cmoke in jih kuhamo tako dolgo dokler ne priplavajo na površje, približno 15 minut.